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食卓の上の韓国史

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000933266
書誌種別 図書
著者名 周永河／著
丁田隆／訳
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 ２０２１．１２
ページ数 １１，４００，３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7664-2784-4
分類記号 383.821
書名 食卓の上の韓国史　
書名ヨミ ショクタク　ノ　ウエ　ノ　カンコクシ
副書名 おいしいメニューでたどる２０世紀食文化史
内容紹介 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
著者紹介 １９６２年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理（朝鮮）－歴史


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1 県立図010282770383.8/987/ 一般開架帯出可在庫 ○
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