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肉食の終わり

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000928704
書誌種別 図書
著者名 ジェイシー・リース／著
井上太一／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２１．１１
ページ数 ２７９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05968-3
分類記号 588
書名 肉食の終わり　
書名ヨミ ニクショク　ノ　オワリ
副書名 非動物性食品システム実現へのロードマップ
内容紹介 地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
著者紹介 人類道徳の拡張を図るシンクタンク情感研究所の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革などを研究。開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。
件名1 食品工学
件名2 畜産業
件名3 動物－保護


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1 県立図010286235648/251/ 一般開架帯出可在庫 ○
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