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ノンアルコールドリンクの発想と組み立て

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000926180
書誌種別 図書
著者名 安藤裕／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０２１．１１
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 978-4-416-52195-3
分類記号 596.7
書名 ノンアルコールドリンクの発想と組み立て　
書名ヨミ ノン　アルコール　ドリンク　ノ　ハッソウ　ト　クミタテ
副書名 ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
著者紹介 １９９１年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。
件名1 飲み物


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1 県立図010272649596.7/194/ 一般開架帯出可在庫 ○
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