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味の台湾

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000923263
書誌種別 図書
著者名 焦桐／［著］
川浩二／訳
出版者 みすず書房（発売）
出版年月 ２０２１．１０
ページ数 ８，３７６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-622-09045-8
分類記号 596.22
書名 味の台湾　
書名ヨミ アジ　ノ　タイワン
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から６０篇を厳選して収録。
著者紹介 １９５６年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
件名1 料理（中国）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010254803596.2/171/ 一般開架帯出可在庫 ○
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