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食で読むヨーロッパ史２５００年

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000916025
書誌種別 図書
著者名 遠藤雅司／著
出版者 山川出版社（発売）
出版年月 ２０２１．８
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-634-15191-8
分類記号 383.83
書名 食で読むヨーロッパ史２５００年　
書名ヨミ ショク　デ　ヨム　ヨーロッパシ　ニセンゴヒャクネン
内容紹介 およそ２５００年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理２５品のレシピも掲載。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ！」「英雄たちの食卓」など。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理（西洋）－歴史
件名3 西洋史


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1 県立図010247203383.8/979/ 一般開架帯出可在庫 ○
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