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野生のごちそう　(亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000902173
書誌種別 図書
著者名 ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ／著
棚橋志行／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 ２０２１．６
ページ数 ３６９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7505-1696-7
分類記号 383.8
書名 野生のごちそう　(亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ)
書名ヨミ ヤセイ　ノ　ゴチソウ
副書名 手つかずの食材を探す旅
内容紹介 アフリカの密林で野生肉の違法取引を追い、有名レストラン「ｎｏｍａ」で蟻を食べ、スウェーデンの森でヘラジカを狩り、屠る－。環境人類学者がグルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。
著者紹介 米国生まれ。イェール大学林学・環境学大学院で環境科学修士号、ケンブリッジ大学で哲学修士号取得。地理学者、環境人類学者。ウィリアム・Ｒ・バーチ賞受賞。
件名1 食物
件名2 狩猟
件名3 森林利用


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1 県立図010202596383.8/968/ 一般開架帯出可在庫 ○
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