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最新カタカナ栄養素事典

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000894954
書誌種別 図書
著者名 藤井義晴／著
出版者 主婦の友社
出版年月 ２０２１．５
ページ数 １５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-07-447860-6
分類記号 498.55
書名 最新カタカナ栄養素事典　
書名ヨミ サイシン　カタカナ　エイヨウソ　ジテン
副書名 よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
内容紹介 ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素５６０種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
著者紹介 兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授（名誉教授）。専門はアレロパシー（他感作用）。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。
件名1 栄養


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010267607498.5/1621/ 一般開架帯出可在庫 ○
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