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フードビジネス論

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000894338
書誌種別 図書
著者名 大浦裕二／編著
佐藤和憲／編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 ２０２１．５
ページ数 ５，１９０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-623-09116-4
分類記号 611.3
書名 フードビジネス論　
書名ヨミ フード　ビジネスロン
副書名 「食と農」の最前線を学ぶ
内容紹介 社会状況の変化とともに様変わりしているフードビジネスの現状や課題を解説。食料経済学の基礎をベースに生産から消費の現場まで一連の流れを追い、多岐にわたる現代の課題を取り上げる。ビジネスに必須の情報が満載。
著者紹介 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科教授。
件名1 食料品


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1 県立図010179976588/299/ 一般開架帯出可在庫 ○
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