書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000891809 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
久保田紀久枝/編
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森光康次郎/編 |
出版者 |
東京化学同人
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出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
10,292p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-8079-1683-2 |
分類記号 |
498.51
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書名 |
食品学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ) |
書名ヨミ |
ショクヒンガク |
副書名 |
食品成分と機能性 |
内容紹介 |
食品学の総論と各論、食品機能学に相当する部分を一冊にまとめた「食品学」のテキスト。欄外やエピソードを多用し、2色刷りでわかりやすく解説する。「日本食品標準成分表2020版(八訂)」に対応。 |
件名1 |
食品
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010156883 | 498.5/1446/5A | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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