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池田菊苗　(はじめて読む科学者の伝記)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000889289
書誌種別 図書
著者名 清水洋美／文
里見和彦／絵
出版者 汐文社
出版年月 ２０２１．３
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-8113-2736-5
分類記号 J289.1
書名 池田菊苗　(はじめて読む科学者の伝記)
書名ヨミ イケダ　キクナエ
副書名 うま味の素「グルタミン酸」発見
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい－。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。


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1 県立図010165967J28.9/521/ 一般開架帯出可在庫 ○
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