書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000889229 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ティム・スペクター/著
|
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寺町朋子/訳 |
出版者 |
白揚社
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出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
353p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-8269-0226-7 |
分類記号 |
498.5
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書名 |
歪められた食の常識 |
書名ヨミ |
ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ |
副書名 |
食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ |
内容紹介 |
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。 |
著者紹介 |
キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。 |
件名1 |
食品
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件名2 |
栄養
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件名3 |
食生活
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010166460 | 498.5/1611/ | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 | × |
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