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日本外食全史

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000889044
書誌種別 図書
著者名 阿古真理／著
出版者 亜紀書房
出版年月 ２０２１．３
ページ数 ６５９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7505-1683-7
分類記号 383.81
書名 日本外食全史　
書名ヨミ ニッポン　ガイショク　ゼンシ
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介 １９６８年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理－歴史
件名3 外食産業－歴史


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1 県立図010164143383.8/961/ 一般開架帯出可在庫 ○
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