書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000885395 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
内田雅昭/著
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出版者 |
昭和堂
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出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
6,214p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-8122-2011-5 |
分類記号 |
588.09
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書名 |
食の商品開発 (シリーズ食を学ぶ) |
書名ヨミ |
ショク ノ ショウヒン カイハツ |
副書名 |
開発プロセスのA to Z |
内容紹介 |
新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。 |
著者紹介 |
京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。 |
件名1 |
食品工業
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件名2 |
製品計画
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010162931 | 588/298/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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