書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000882938 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
野林厚志／編集委員長
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|
宇田川妙子／編集幹事 |
| 出版者 |
丸善出版（発売）
|
| 出版年月 |
２０２１．１ |
| ページ数 |
２０，６９２ｐ |
| 大きさ |
２２ｃｍ |
| ISBN |
978-4-621-30593-5 |
| 分類記号 |
383.8
|
| 書名 |
世界の食文化百科事典 |
| 書名ヨミ |
セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン |
| 内容紹介 |
食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など１２章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。 |
| 著者紹介 |
国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。 |
| 件名1 |
食生活－便覧
|
| 件名2 |
食物－便覧
|
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 010167781 | 383.8/963/ | 参考書 | 禁帯出 | 在庫 | × |
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