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柿　(ものと人間の文化史)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000881932
書誌種別 図書
著者名 今井敬潤／著
出版者 ［法政大学出版局］
出版年月 ２０２１．２
ページ数 ２１２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-588-21851-4
分類記号 625.4
書名 柿　(ものと人間の文化史)
書名ヨミ カキ
内容紹介 柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴から、栽培の技術、採取と脱渋の方法、民族や風習、神事とのかかわり、食用以外の多面的な利用法まで紹介。人と苦楽をともにしてきた、生活樹としての柿の文化史。
著者紹介 １９４９年岐阜県生まれ。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。同大学大学院客員研究員。岐阜女子大学非常勤講師。専攻は果樹園芸学。学術博士。著書に「くだもの・やさいの文化誌」など。
件名1 かき（柿）


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1 県立図010127645625.4/17/ 一般開架帯出可在庫 ○
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