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食料危機　(ＰＨＰ新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000876473
書誌種別 図書
著者名 井出留美／著
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年月 ２０２１．１
ページ数 ２３７ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-569-84830-3
分類記号 611.3
書名 食料危機　(ＰＨＰ新書)
書名ヨミ ショクリョウ　キキ
副書名 パンデミック、バッタ、食品ロス
内容紹介 深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。膨大な情報に基づいて解説し、日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉への取り組みを語る。ミツバチの減少、バッタの大発生についてのインタビューも収録。
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）。食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「賞味期限のウソ」など。
件名1 食糧問題


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1 県立図010162881611.3/524/ 一般開架帯出可在庫 ○
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