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和食の地理学　(平凡社新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000876445
書誌種別 図書
著者名 金田章裕／著
出版者 平凡社（制作）
出版年月 ２０２０．１２
ページ数 ２２２ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-582-85962-1
分類記号 612.1
書名 和食の地理学　(平凡社新書)
書名ヨミ ワショク　ノ　チリガク
副書名 あの美味を生むのはどんな土地なのか
内容紹介 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
著者紹介 １９４６年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。
件名1 日本－農業
件名2 水産業－日本
件名3 食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010127587383.8/957/ 県人文庫帯出可在庫 ○
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