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料理の意味とその手立て

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000876001
書誌種別 図書
著者名 ウーウェン／著
出版者 タブレ
出版年月 ２０２０．１２
ページ数 ２４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-910402-00-0
分類記号 596
書名 料理の意味とその手立て　
書名ヨミ リョウリ　ノ　イミ　ト　ソノ　テダテ
内容紹介 料理の仕組みを知って、日常の食事作りを負担なく、楽しく、合理的に－。もやし炒め、パプリカの蒸しものなど、シンプルなレシピを裏打ちする、すべての素材のおいしさを引きだすために考え抜かれた料理のセオリーを伝える。
著者紹介 中国生まれ。１９９０年に来日。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。著書に「丁寧はかんたん」「愛しいおかず」「これでいいウー・ウェンのありのままの一皿」など。
件名1 料理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010118206596/1873/ 一般開架帯出可在庫 ○
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