書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000873685 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
川上文代/著
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出版者 |
新星出版社
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出版年月 |
2020.12 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-405-09392-8 |
分類記号 |
596.21
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書名 |
和食の教科書 |
書名ヨミ |
ワショク ノ キョウカショ |
副書名 |
この一冊で和食を極める |
内容紹介 |
ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。 |
著者紹介 |
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。 |
件名1 |
料理(日本)
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010115954 | 596.1/519/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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