書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000873285 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
二羽恭介/編著
|
出版者 |
朝倉書店(発売)
|
出版年月 |
2020.12 |
ページ数 |
9,194p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-254-48504-2 |
分類記号 |
666.8
|
書名 |
ノリの科学 (シリーズ<水産の科学>) |
書名ヨミ |
ノリ ノ カガク |
内容紹介 |
栄養価が高く、健康維持に役立つ成分も多く含むノリ。その重要性と魅力が伝わるよう、分類と生理生態などの生物学から、養殖技術、遺伝育種、加工と栄養、生産動向と流通までを解説。ノリの歴史や食文化についても概説する。 |
著者紹介 |
1967年大阪府生まれ。東京水産大学大学院水産学研究科博士前期課程修了。東京海洋大学学術研究院准教授。博士(理学)。 |
件名1 |
のり
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010117943 | 663/345/4 | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる