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縁食論

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000872325
書誌種別 図書
著者名 藤原辰史／著
出版者 ミシマ社（発売）
出版年月 ２０２０．１１
ページ数 １８９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-909394-43-9
分類記号 383.8
書名 縁食論　
書名ヨミ エンショクロン
副書名 孤食と共食のあいだ
内容紹介 世界人口の９人に１人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。孤食でも共食でもない「縁食」をテーマにした文章をまとめる。
著者紹介 １９７６年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。「ナチス・ドイツの有機農業」で日本ドイツ学会奨励賞、「給食の歴史」で辻静雄食文化賞を受賞。
件名1 食生活


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1 県立図010111003383.8/951/ 一般開架帯出可在庫 ○
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