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ベリーの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000871470
書誌種別 図書
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
富原まさ江／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２０．１１
ページ数 １８２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05855-6
分類記号 625.6
書名 ベリーの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ベリー　ノ　レキシ
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
件名1 漿果－歴史


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1 県立図010113785625.6/44/ 一般開架帯出可在庫 ○
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