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ゲノム編集食品が変える食の未来

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000870622
書誌種別 図書
著者名 松永和紀／著
出版者 ウェッジ
出版年月 ２０２０．１１
ページ数 ２３９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86310-231-6
分類記号 498.54
書名 ゲノム編集食品が変える食の未来　
書名ヨミ ゲノム　ヘンシュウ　ショクヒン　ガ　カエル　ショク　ノ　ミライ
副書名 ＡＤＶＡＮＣＥＤ　ＦＯＯＤ
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える！　気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
著者紹介 １９６３年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。フリーの科学ジャーナリスト。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞を受賞。
件名1 遺伝子組み換え食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010107027498.5/1604/ 一般開架帯出可在庫 ○
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