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浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑　秋冬編

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000865984
書誌種別 図書
著者名 上野修三／文・絵
出版者 西日本出版社
出版年月 ２０２０．１０
ページ数 １３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-908443-49-7
分類記号 596.37
書名 浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑　秋冬編
書名ヨミ ナニワ　カッポウ　キガワ　ノ　オイシイ　ヤサイ　ズカン
副書名 野菜の旬を楽しむ
内容紹介 銀杏、栗南瓜、百合根、青味大根、牛蒡、白菜…。浪速割烹喜川の創業者が、秋冬の日本野菜を自身が描いた画とともに紹介し、料理人として得た知識や思いを伝える。二行レシピも掲載。
著者紹介 １９３５年大阪府生まれ。浪速割烹喜川等を経て、食の随筆家、なにわの食文化の語り部として活動。黄綬褒章受章。
件名1 料理－野菜
件名2 料理（日本）


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1 県立図010099158596.1/514/ 一般開架帯出可在庫 ○
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