書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000864238 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
熊四智/著
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日中翻訳学院/監訳 |
出版者 |
日本僑報社
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出版年月 |
2020.11 |
ページ数 |
380p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-86185-300-5 |
分類記号 |
383.822
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書名 |
中国人の食文化ガイド |
書名ヨミ |
チュウゴクジン ノ ショクブンカ ガイド |
副書名 |
心と身体の免疫力を高める秘訣 |
内容紹介 |
「ご飯食べた?」があいさつ言葉になる中国人は、「食」に対して人生哲学とも呼べるものを抱き、「食」を愛している。宴会の歴史、豆腐の起源、食と免疫力など様々な角度から中国の食を考察。健康や中国食文化研究に役立つ書。 |
著者紹介 |
料理鉄人、『中華飲食文庫』編集委員、四川省政治協商会議委員、中国調理協会理事、四川調理高等専科学校教授を務めるなど、国際的にも著名な調理学者。中国調理文化の研究に30余年従事。 |
件名1 |
食生活
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件名2 |
料理(中国)
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010189702 | 383.8/967/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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