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食品衛生法対応ＨＡＣＣＰ制度化にまつわるＱ＆Ａ

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000862437
書誌種別 図書
著者名 米虫節夫／編
岡村善裕／編
出版者 日科技連出版社
出版年月 ２０２０．９
ページ数 １２，１６９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-8171-9721-4
分類記号 498.54
書名 食品衛生法対応ＨＡＣＣＰ制度化にまつわるＱ＆Ａ　
書名ヨミ ショクヒン　エイセイホウ　タイオウ　ハサップ　セイドカ　ニ　マツワル　キュー　アンド　エー
副書名 現場の困りごとを解決！
内容紹介 モニタリングとは？　ＨＡＣＣＰをするメリットは？　建物が古くてもできる？　衛生管理の仕組みであるＨＡＣＣＰを、厚生労働省の発表文書とコーデックスＨＡＣＣＰを基にＱ＆Ａでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。ＮＰＯ法人食品安全ネットワーク最高顧問。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010086684498.5/1598/ 一般開架帯出可在庫 ○
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