書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000861245 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
パニコス・パナイー／著
|
|
栢木清吾／訳 |
| 出版者 |
創元社
|
| 出版年月 |
２０２０．９ |
| ページ数 |
２３７ｐ |
| 大きさ |
１９ｃｍ |
| ISBN |
978-4-422-20343-0 |
| 分類記号 |
383.833
|
| 書名 |
フィッシュ・アンド・チップスの歴史 (創元世界史ライブラリー) |
| 書名ヨミ |
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ |
| 副書名 |
英国の食と移民 |
| 内容紹介 |
１９世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。 |
| 著者紹介 |
１９６２年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。 |
| 件名1 |
料理（西洋）－イギリス
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 010082642 | 383.8/949/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる
