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季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000861231
書誌種別 図書
著者名 森岡麻以／著
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 ２０２０．９
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-295-20031-4
分類記号 596.65
書名 季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン　
書名ヨミ キセツ　オ　トジコメル　クダモノ　ト　オカシ　ノ　レッスン
副書名 シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ
内容紹介 果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める－。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。
著者紹介 製菓衛生師。「お菓子教室Ｍｉｌｌｅ‐Ｇâｔｅａｕｘ」主宰。
件名1 菓子
件名2 果実


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1 県立図010092310596.6/405/ 一般開架帯出可在庫 ○
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