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青果物流通論

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000858901
書誌種別 図書
著者名 桂瑛一／著
出版者 農林統計出版
出版年月 ２０２０．８
ページ数 １０，１７２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-89732-429-6
分類記号 621.4
書名 青果物流通論　
書名ヨミ セイカ　ブツリュウ　ツウロン
副書名 食と農を支える流通の理論と戦略
内容紹介 日本の青果物の流通は多段階であり卸売市場を経由する比率が高い。卸売市場はどんな役割を担い、こうした特質は何に由来しているのか。卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
著者紹介 １９３９年旧満州国生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授。著書に「青果物の流通」など。
件名1 青果市場


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1 県立図010076602621/89/ 一般開架帯出可在庫 ○
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