書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000858515 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
國光博敏/著
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エスビー食品株式会社/監修 |
出版者 |
マイナビ出版
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出版年月 |
2020.8 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-8399-7201-1 |
分類記号 |
596
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書名 |
ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編 |
書名ヨミ |
ハーブ アンド スパイス メソッド |
副書名 |
失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき |
内容紹介 |
前菜からデザートまで、イタリア料理にはハーブとスパイスの存在が欠かせない。料理を引き立て、深みと風味を与えるハーブ&スパイスの使い方を紹介。失敗せずにおいしくできるシェフのポイント解説つき。 |
著者紹介 |
1959年生まれ。青山学院大学理工学部卒業。株式会社オンワード樫山研修センターVIPルーム洋食責任者、東京プリンスホテルのシェフ等を経て、「食育「ちゅうぼう」調理人」として起業。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
ハーブ
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件名3 |
香辛料
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010084408 | 596.3/331/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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