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食品工場の生産技術

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000857924
書誌種別 図書
著者名 弘中泰雅／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 ２０２０．８
ページ数 ３０１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-526-08078-4
分類記号 588.09
書名 食品工場の生産技術　
書名ヨミ ショクヒン　コウジョウ　ノ　セイサン　ギジュツ
副書名 単位操作を理解して生産性を向上！
内容紹介 深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士（九州大学）。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性２倍」など。
件名1 食品工業
件名2 生産性


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1 県立図010072452588/292/ 一般開架帯出可在庫 ○
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