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フードテック革命

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000853540
書誌種別 図書
著者名 田中宏隆／著
岡田亜希子／著
出版者 日経ＢＰ
出版年月 ２０２０．７
ページ数 ３９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-296-10671-4
分類記号 588.09
書名 フードテック革命　
書名ヨミ フード　テック　カクメイ
副書名 世界７００兆円の新産業「食」の進化と再定義
内容紹介 ２０２５年までに世界７００兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉＆培養肉、ゴーストキッチン…。Ｗｉｔｈ＆アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスＤｉｒｅｃｔｏｒ／「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。
件名1 食品工業


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1 県立図010073252588/293/ 一般開架帯出可在庫 ○
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