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英国レシピと暮らしの文化史

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000853006
書誌種別 図書
著者名 エレイン・レオン／著
村山美雪／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２０．７
ページ数 ２６４，４６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05778-8
分類記号 590.233
書名 英国レシピと暮らしの文化史　
書名ヨミ エイコク　レシピ　ト　クラシ　ノ　ブンカシ
副書名 家庭医学、科学、日常生活の知恵
内容紹介 １７世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
著者紹介 オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。
件名1 家政－歴史
件名2 科学－イギリス


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1 県立図010056570590.2/18/ 一般開架帯出可在庫 ○
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