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イタリア料理大全

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000852982
書誌種別 図書
著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著
工藤裕子／監訳
出版者 平凡社（制作）
出版年月 ２０２０．７
ページ数 ７１７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-582-63222-4
分類記号 596.23
書名 イタリア料理大全　
書名ヨミ イタリア　リョウリ　タイゼン
副書名 厨房の学とよい食の術
内容紹介 イタリアの家庭には必ず１冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ７９０を収録。著者が生前に監修した第１５版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
著者紹介 １８２０〜１９１１年。教皇領フォルリンポポリ生まれ。フィレンツェに移住し、商売を興す。知識人たちのサロンに通い、様々な人物と交流。商売から手を引いたあとは文筆業に専心した。
件名1 料理（西洋）－イタリア


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010062644596.3/330/ 一般開架帯出可在庫 ○
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