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とうがらしの世界　(講談社選書メチエ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000851585
書誌種別 図書
著者名 松島憲一／著
出版者 講談社
出版年月 ２０２０．７
ページ数 ２４５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-06-520292-0
分類記号 617.6
書名 とうがらしの世界　(講談社選書メチエ)
書名ヨミ トウガラシ　ノ　セカイ
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか？　なぜ辛いのか？　トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
著者紹介 １９６７年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士（農学）。
件名1 とうがらし


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1 県立図010046050617/173/ 一般開架帯出可在庫 ○
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