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南米野外料理アサード

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000850479
書誌種別 図書
著者名 アディ・ビッターマン／著
フランツ・グレーシング／著
出版者 ［グラフィック社］
出版年月 ２０２０．７
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 978-4-7661-3444-5
分類記号 596.4
書名 南米野外料理アサード　
書名ヨミ ナンベイ　ヤガイ　リョウリ　アサード
内容紹介 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
著者紹介 グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。
件名1 料理（ラテン　アメリカ）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010050052596/1837/ 一般開架帯出可在庫 ○
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