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大食軒酩酊の食文化　第１集

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タイトルコード 1000000849355
書誌種別 図書
著者名 石毛直道／著
出版者 教育評論社
出版年月 ２０２０．６
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-86624-028-2
分類記号 383.8
書名 大食軒酩酊の食文化　第１集
書名ヨミ タイショクケン　メイテイ　ノ　ショクブンカ
内容紹介 なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。食文化誌『ｖｅｓｔａ』連載を書籍化。
著者紹介 １９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。民族学者。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。農学博士。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。
件名1 食生活


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1 県立図010043768383.8/939/1 一般開架帯出可在庫 ○
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