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魯山人の和食力

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000842083
書誌種別 図書
著者名 北大路魯山人／著
出版者 興陽館
出版年月 ２０２０．５
ページ数 ２２５ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-87723-257-3
分類記号 596.21
書名 魯山人の和食力　
書名ヨミ ロサンジン　ノ　ワショクリョク
副書名 日本料理の極意
内容紹介 日本料理の味覚や作り方がどんどんわかる本。茶漬け、鍋料理、雑炊、寿司、鰻、鮪、鰹、鮎、河豚…。伝説の天才料理家による、誰も知らない和食の秘密とは？　「魯山人著作集」から日本料理の極意を再編集。
著者紹介 １８８３〜１９５９年。京都生まれ。料理研究家・陶芸家・書家。
件名1 料理（日本）


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1 県立図010022762596.1/508/ 一般開架帯出可在庫 ○
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