書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000837931 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
カトリーネ・クリンケン/著
|
|
リーネ・ファルク/写真 |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2020.4 |
ページ数 |
239p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
978-4-416-52016-1 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
北欧料理大全 |
書名ヨミ |
ホクオウ リョウリ タイゼン |
副書名 |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101 |
内容紹介 |
コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。 |
著者紹介 |
1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。 |
件名1 |
料理(西洋)
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010018596 | 596.3/326/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる