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人の暮らしを変えた植物の化学戦略

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タイトルコード 1000000828896
書誌種別 図書
著者名 黒柳正典／著
出版者 築地書館（発売）
出版年月 ２０２０．３
ページ数 ２９３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8067-1596-2
分類記号 471.4
書名 人の暮らしを変えた植物の化学戦略　
書名ヨミ ヒト　ノ　クラシ　オ　カエタ　ショクブツ　ノ　カガク　センリャク
副書名 香り・味・色・薬効
内容紹介 植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による化学物資。香り、味、色、そして薬効など、人の暮らしにさまざまな恩恵を与えてきた植物を、化学の視点で解き明かす。
著者紹介 静岡県立静岡薬科大学（現：静岡県立大学薬学部）修士課程修了。薬学博士学位取得（東京大学）。静岡県立大学客員教授、広島県立大学名誉教授。著書に「植物　奇跡の化学工場」など。
件名1 植物化学


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1 県立図009985979471.6/29/ 一般開架帯出可在庫 ○
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