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果実とパンの組み立て方

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000825821
書誌種別 図書
著者名 ナガタユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０２０．２
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 978-4-416-52026-0
分類記号 596.3
書名 果実とパンの組み立て方　
書名ヨミ カジツ　ト　パン　ノ　クミタテカタ
副書名 フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
内容紹介 はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。
著者紹介 Ｆｏｏｄ　Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｏｒ。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。
件名1 料理
件名2 果実
件名3 サンドイッチ


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010062941596.6/401/ 一般開架帯出可在庫 ○
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