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「家庭料理」という戦場

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000821784
書誌種別 図書
著者名 久保明教／著
出版者 コトニ社
出版年月 ２０２０．１
ページ数 ２１３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-910108-01-8
分類記号 383.81
書名 「家庭料理」という戦場　
書名ヨミ カテイ　リョウリ　ト　イウ　センジョウ
副書名 暮らしはデザインできるか？
内容紹介 小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『Ｅ！』掲載を基に書籍化。
著者紹介 １９７８年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士（人間科学）。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。
件名1 料理
件名2 食生活


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1 県立図010127694596/1877/ 一般開架帯出可在庫 ○
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