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クリーンミート

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000820670
書誌種別 図書
著者名 ポール・シャピロ／著
鈴木素子／訳
出版者 日経ＢＰ
出版年月 ２０２０．１
ページ数 ３６４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8222-8861-7
分類記号 648.2
書名 クリーンミート　
書名ヨミ クリーン　ミート
副書名 培養肉が世界を変える
内容紹介 クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。
著者紹介 ＴＥＤｘの講演者にして、動物愛護の組織「Ｃｏｍｐａｓｓｉｏｎ　Ｏｖｅｒ　Ｋｉｌｌｉｎｇ」の設立者。学術雑誌等のさまざまな媒体で動物に関する記事を多数発表している。
件名1 肉・肉製品
件名2 培養


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009955337648/244/ 一般開架帯出可在庫 ○
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