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ビスケットとクッキーの歴史物語　(お菓子の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000818450
書誌種別 図書
著者名 アナスタシア・エドワーズ／著
片桐恵理子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１９．１２
ページ数 １８３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05659-0
分類記号 383.8
書名 ビスケットとクッキーの歴史物語　(お菓子の図書館)
書名ヨミ ビスケット　ト　クッキー　ノ　レキシ　モノガタリ
内容紹介 ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。
著者紹介 ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。
件名1 菓子－歴史


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1 県立図009956558383.8/926/ 一般開架帯出可在庫 ○
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