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乾物便利帖

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000817734
書誌種別 図書
著者名 星名桂治／著
出版者 里文出版
出版年月 ２０１９．１２
ページ数 ２４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-89806-489-4
分類記号 619
書名 乾物便利帖　
書名ヨミ カンブツ　ベンリチョウ
副書名 栄養と料理の小百科
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。
件名1 乾物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009947839588/290/ 一般開架帯出可在庫 ○
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