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イラストで見る世界の食材文化誌百科

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000817475
書誌種別 図書
著者名 ジャン＝リュック・トゥラ＝ブレイス／著
土居佳代子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１９．１２
ページ数 ２４２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05711-5
分類記号 383.8
書名 イラストで見る世界の食材文化誌百科　
書名ヨミ イラスト　デ　ミル　セカイ　ノ　ショクザイ　ブンカシ　ヒャッカ
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約１００項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
著者紹介 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
件名1 食物
件名2 食生活


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009952912383.8/925/ 一般開架帯出可在庫 ○
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