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海を渡ったスキヤキ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000813596
書誌種別 図書
著者名 グレン・サリバン／著
出版者 中央公論新社
出版年月 ２０１９．１１
ページ数 ２３８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-12-005250-7
分類記号 383.853
書名 海を渡ったスキヤキ　
書名ヨミ ウミ　オ　ワタッタ　スキヤキ
副書名 アメリカを虜にした和食
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって？　スパムむすび誕生秘話とは？　スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介 １９６２年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。８４年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理（日本）


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1 県立図010015089383.8/934/ 一般開架帯出可在庫 ○
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