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おいしさの見える化

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000809045
書誌種別 図書
著者名 角直樹／著
出版者 幸書房
出版年月 ２０１９．１０
ページ数 １２，１６０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7821-0442-2
分類記号 588.09
書名 おいしさの見える化　
書名ヨミ オイシサ　ノ　ミエルカ
副書名 風味を伝えるマーケティング力
内容紹介 おいしさは「おいしい！」だけでは伝わらない。すべての食品のおいしさをワインのように語れる未来を目指して、食品のおいしさを見える化するための様々な知識を説明し、手法を提案する。おいしさの単語辞典付き。
件名1 食品工業
件名2 味覚
件名3 マーケティング


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1 県立図009925348588/289/ 一般開架帯出可在庫 ○
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