書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000808559 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
クリスティン・デュボワ/著
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和田佐規子/訳 |
出版者 |
築地書館(発売)
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出版年月 |
2019.10 |
ページ数 |
376p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-8067-1589-4 |
分類記号 |
619.6
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書名 |
大豆と人間の歴史 |
書名ヨミ |
ダイズ ト ニンゲン ノ レキシ |
副書名 |
満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで |
内容紹介 |
人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。 |
著者紹介 |
ジョンズ・ホプキンス大学大豆プロジェクト前研究部長。 |
件名1 |
だいず(大豆)-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009925066 | 619/227/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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