書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000805287 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
藤木守/著
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宮武憲行/[ほか]編集 |
出版者 |
日本食糧新聞社
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出版年月 |
2019.9 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-88927-197-3 |
分類記号 |
596.22
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書名 |
中国料理食材事典 |
書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン |
副書名 |
見てたのしい読んでおいしい |
内容紹介 |
中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。 |
著者紹介 |
1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。 |
件名1 |
料理(中国)
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件名2 |
食品
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009925009 | 596.2/158/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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